almacenamento en fríoemprega tecnoloxía de refrixeración para lograr o propósito de refrixeración ou conxelación. Dado que a temperatura dentro do almacén frigorífico é baixa, pódese inhibir o crecemento e a reprodución de microorganismos, polo que os alimentos dentro do almacén frigorífico pódense conservar durante moito tempo.
Non obstante, dado que o ambiente dentro do almacén frigorífico é relativamente húmido, é doado que se reproduzan microorganismos como bacterias e virus, polo que é necesario desinfectalo regularmente. En xeral, o tempo de desinfección do almacén frigorífico debe determinarse segundo a situación real. En circunstancias normais, a desinfección é necesaria unha vez ao mes, pero é necesario desinfectalo unha vez por semana na estación cálida e húmida do verán.
Ademais, se o almacén frigorífico almacena alimentos perecedoiros e perecedoiros, como carne, peixe, verduras, etc., cómpre desinfectalo antes de cada almacenamento. Se se almacena leite a baixa temperatura, xeados e outros alimentos, tamén se deben desinfectar unha vez por semana. Ao desinfectar o almacén frigorífico, débense ter en conta os seguintes puntos
- Selección de desinfectantes: Escolla desinfectantes que sexan inofensivos para os alimentos e que cumpran as normas pertinentes.
- Selección de métodos de desinfección: escolla os métodos de desinfección axeitados segundo as condicións reais, como a desinfección ultravioleta, a pulverización de desinfectantes, etc.
- Selección do momento da desinfección: Desinfectar antes de almacenar alimentos perecedoiros e perecedoiros noalmacenamento en fríoe desinfectar a tempo despois do almacenamento.
- Comprobe o efecto da desinfección: Despois da desinfección, cómpre comprobar o efecto da desinfección. Se non está cualificado, cómpre desinfectalo de novo.
Data de publicación: 27 de maio de 2025
