01 Finalidade de diferenciación
Desfacerse da competencia de prezos e proporcionar aos clientes produtos mellores e propostas de vida. Segundo as condicións do mercado do comprador, os venda polo miúdo enfróntanse a unha competencia máis feroz. Como conseguir a diferenciación de produtos, satisfacer as necesidades dos clientes, obter o recoñecemento do cliente e obter o crecemento das vendas, é unha pregunta que os operadores de alimentos frescos deben pensar todos os días.
02 A diferenciación de produtos frescos reflíctese en 3 aspectos
1. Diferenciación do gusto que busca a mellora do gusto
2. Diferenciación de produtos máis frescos que buscan frescura
3. Diferenciación de prezos: buscando custos máis baixos
03 significa desenvolver produtos frescos diferenciados
1. Método de desenvolvemento de equipos
Configura un equipo profesional de investigación e desenvolvemento de produtos, mediante a análise do mercado, a investigación e o desenvolvemento de produtos únicos que satisfagan as necesidades do mercado e melloran o sabor e a frescura dos produtos. O primeiro paso é analizar os datos e o mercado, o segundo paso é formar un novo equipo de produtos, e o terceiro paso é determinar a dirección de desenvolvemento e o horario de desenvolvemento.
Toma como exemplo o desenvolvemento do equipo de pan: os clientes están a buscar cada vez máis a saúde. O pan de gran integral debería estar en aumento. Por que está en declive nalgúns supermercados? Resposta: ten un sabor malo. Establecer un equipo de todos os provedores relacionados co pan de trigo mouro (provedor de fariña, provedor de levadura, provedor de ovos, provedor de grans diversos, provedor de azucre, provedor de froitas secas, provedor de material de envasado, loxística, etc.), intercambiar información do mercado e formular o novo plan de desenvolvemento de produtos acabará desenvolvendo pan de trigo mouro que ten un sabor mellor que outros.
2. Método de desenvolvemento de riscos
Mercar produtos diferenciados mercando produtos non devoltos e transmitindo o risco para un mesmo, realizando a compartición de información cos fabricantes e desenvolvendo produtos PB de alta calidade, de baixo custo e competitivos.
Tomemos como exemplo o pollo designado de gama libre de bosques de cría de cría de soporte: compartir información coa base, especies designadas de raza e a idade de reprodución especificada segundo os requisitos de Ito Yokado, determinar o número de cría de acordo coa plan de vendas de Ito e logo asinar un acordo de compra debido ás vantaxes de variedade e á idade de reprodución estrita, a calidade e a frescura están aseguradas, e as vendas creceron rapidamente.
3. Métodos de desenvolvemento Área de produción en profundidade
Cooperación directa e en profundidade coa área de produción para mellorar todo o proceso desde a semente ata a plantación ata o transporte, mellorar o gusto e a frescura e diferenciarse doutros produtos.
Tome como exemplo o desenvolvemento da área de produción de Xinjiang Cantaloupe. No pasado, os melóns de Hami foron adquiridos no mercado por xunto de Xinjiang. Foron os produtos de pequenos agricultores locais ou os produtos defectuosos de bases a gran escala. Houbo catro problemas principais:
1) A miúdo hai melóns crus ou melóns excesivos, e a frescura é extremadamente inestable, o que afecta directamente ao aumento do sabor e da perda;
2) o contido de azucre está entre 12-14 graos, e o sabor é moi inestable;
3) basicamente son variedades con gran rendemento e sabor inestable, como a raíña dourada;
4) Debido ás restricións á área de gusto e plantación, desde finais de xuño ata finais de setembro, só hai un período de vendas de tres meses.
Hai dúas razóns para isto. Por unha banda, o concepto de plantación é relativamente atrasado e a procura do rendemento é excesiva en lugar de calidade. Por outra banda, está orientado ao mercado. Os agricultores non están dispostos a asumir riscos altos para plantar mercadorías de alto custo e de baixo rendemento. O diñeiro perderá cartos.
Para resolver os problemas anteriores, establece obxectivos:
1. Compras de compra, os agricultores plantan de acordo cos requisitos de Ito, e ITO véndelos exclusivamente.
2. O contido de azucre é de 3 graos superior ao do cantaloupe ordinario, alcanzando 15 graos ou máis.
3. Escollido cando maduro.
4. Air Freight, 24 horas de escoller á venda.
5. Estender o período de vendas de 3 meses de xuño a decembro.
O primeiro paso do proceso de implementación é seleccionar provedores, baseados en ter a súa propia base de plantación, empregando a forma de compañía + agricultor para guiar aos produtores de froitas para cultivar e xestionar melóns e froitos de alta calidade; O segundo paso é escoller 8 latitudes diferentes de base norte a sur, 8 bases estarán no mercado unha despois doutra 12 días de distancia. O tempo de venda pode ser desde finais de xuño ata finais de decembro, que é 3 meses máis que antes. O terceiro paso é seleccionar 5 variedades de alta calidade, cada unha coas súas propias características. A cor distingue a carne de vermello, amarelo, verde e branco, e o sabor distingue suave, crocante e duro, o que pode satisfacer as preferencias de máis clientes. Ademais, cada variedade aparece entre si durante uns 10 días, o que garante cada vez que haxa máis de 2 variedades vendidas para evitar o stock; O cuarto paso é cambiar o método de plantación, como non usar fertilizantes químicos despois de criar as mudas, só usar fertilizantes orgánicos, non tratar de regar as mudas, auga menos na fase posterior e só manter unha vide de melón, etc.; O quinto paso é escoller en 9 momentos maduros para asegurarse de que o período de crecemento de cada melón sexa superior a 100 días e, ao mesmo tempo, cambie o xeito de transporte nos últimos 4-5 días por transporte aéreo para garantir a frescura e o gusto; O sexto paso para unha variedade de métodos de vendas, ao comezo do mercado, proporcionáronse catas do 10% para gañar clientes, exhibición a gran escala, 1/2, 1/4, cantaloupes pelados vendéronse ao mesmo tempo e o persoal de vendas levaba traxes nacionais para promover as vendas.
Ao final, tanto as vendas como o beneficio bruto melloráronse moito, as vendas aumentaron 3,6 veces ano a ano e o beneficio bruto aumentou 4 veces interanual.
04 Experiencia, desenvolvemento temperán
Só mercando os produtos que xa están no mercado, a homoxeneización producirase inmediatamente e os clientes non se moverán. Só ao desenvolver produtos que moven os clientes máis rápido que os clientes e desenvolvendo produtos diferenciados, podemos gañar a confianza e o amor polos clientes.
Tempo de publicación: decembro 29-2021
